Trufas de chocolate con menta de Gordon Ramsay

hace:

80 - 90

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora de enfriamiento

Las trufas de chocolate con menta de Gordon Ramsay son el regalo perfecto para esas semanas en las que necesitas un poco de indulgencia de chocolate.

Nos encanta cómo los sabores intensos de la menta que contrastan con la riqueza cremosa del chocolate hacen que estas trufas sean tan deliciosas.

Gordon dice que esta receta del famoso chef Gordon Ramsay es fácil de hacer y perfecta para hacer con los niños; 'En casa, estoy criando mi propia pequeña brigada de sous chefs, que siempre están dispuestos a ayudar con cualquier receta que involucre chocolate y la posibilidad de lamer la cuchara, esta ciertamente es atractiva'.

como hacer galletas de flores

Consérvelos para usted o úselos como los regalos caseros perfectos: ahorre dinero y hágalo personal.

signos y síntomas de amigdalitis en niños

Ingredientes

250ml de crema doble
250 ml de crema individual
pequeño manojo de menta
500 g de chocolate negro (aproximadamente 70% de sólidos de cacao)
130 g de mantequilla, cortada en cubitos
130 g de miel clara
Recubrimiento (uno o más de los siguientes)
polvo de cacao
barras de hojuelas de chocolate trituradas,
galletas amaretti machacadas,
pistachos o almendras finamente picados

Método

Vierte ambas cremas en una cacerola mediana. Golpea ligeramente las ramitas de menta con una cuchara de madera para liberar su fragancia y agregar a la sartén. Calienta muy suavemente durante 5-6 minutos para infundir la crema con la menta.
Mientras tanto, rompa el chocolate y colóquelo en un recipiente resistente al calor con la mantequilla picada y la miel.
Cuele la crema caliente a través de un tamiz sobre el chocolate, la mantequilla y la miel, revolviendo mientras lo hace; desecha las ramitas de menta. Continúa revolviendo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
Vierte la mezcla en un plato ancho y poco profundo, tapa y enfría en la nevera durante una hora o hasta que esté firme.
receta tradicional florentina
Esparza el (los) recubrimiento (s) elegido (s) en placas separadas. Saca la mezcla de trufas de la nevera y, con una cucharadita, saca una porción y dale forma a una esfera al rodarla rápidamente en tus manos. (Haga esto rápidamente para evitar que la trufa se derrita con el calor de sus manos). Mezcle la trufa en su capa preferida y colóquela en un plato. Repite con el resto.
Coloque las trufas en un recipiente de plástico poco profundo, selle y refrigere hasta que esté firme y listo para servir. Coma dentro de 3 a 4 días.