- Vegetariano
sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
barato5 al día:
1Deberes:
45 minCocinando:
15 minLa receta de polenta de champiñones de Gordon Ramsay es muy simple. Prueba la versión italiana de hongos en pan tostado de Gordon Ramsay. ¡Una gran receta para el almuerzo, o un aperitivo para la cena! Esta receta sirve a 4 personas y tomará 1 hora en total para hacer. Este delicioso plato está lleno de sabor gracias al ajo, la mantequilla y el orégano. Esta receta también es muy fácil de hacer y perfecta para compartir. La polenta en forma de hongo de Gordon Ramsay fue tomada de su programa de televisión llamado F Word.
pastel rosa y blanco
Ingredientes
- 200g polenta instantánea
- 1,2 lt de agua
- Sal marina y pimienta negra
- 500 g de champiñones mixtos, limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para cepillar
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 25 g de mantequilla
- Pocas ramitas de hojas de orégano, recogidas
- 2–3 cucharadas de harina normal, al polvo
- Virutas de pecorino, para decorar (o alternativa vegetariana a este queso)
Método
Primero, prepara la polenta. Verter el agua en una cacerola mediana, salar ligeramente y llevar a ebullición. Agregue la polenta gradualmente en un flujo delgado y constante, batiendo constantemente. Sigue revolviendo durante unos 5 minutos hasta que la polenta se espese y toda el agua haya sido absorbida. Cuando esté listo, retírelo del fuego, sazone bien con sal y pimienta y viértalo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Con una espátula, extienda la polenta de manera uniforme, hasta un grosor de 2 cm. Dejar enfriar y configurar durante 30 minutos.
Cuando esté a punto de servir, reduzca a la mitad los champiñones más grandes. Coloque una sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de oliva seguido de los champiñones y fríalos rápidamente hasta que comiencen a colorear. Agregue el ajo y la mantequilla con un poco de condimento y la mitad de las hojas de orégano. Continúa friendo los champiñones a fuego alto hasta que el líquido liberado se haya cocinado. Retira la sartén del fuego; mantener el calor
Pon una sartén a fuego medio. Corta la polenta en cuadrados de 8-10 cm y espolvorea con un poco de harina, luego cepilla la plancha con aceite de oliva. Planche las rodajas de polenta durante 2 a 3 minutos en cada lado, hasta que comiencen a colorear ligeramente. Si cocina en lotes, manténgalo caliente en un horno bajo.
pastel de chocolate con ron
Para servir, coloque la polenta asada en platos calientes y coloque encima los champiñones salteados. Esparza sobre las virutas de queso de oveja y las hojas de orégano restantes y sirva de inmediato.