Sopa de jamón y guisantes partidos (Crédito de la imagen: www.timeincukcontent.com)
| Sirve | 6+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Hora de cocinar | 3 horas |
| Tiempo Total | 3 horas 20 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 347 Kcal | 17% |
| Gordo | 8 g | 11% |
| Grasa saturada | 3 g | 15% |
La sopa de jamón y guisantes es un clásico que todo el mundo puede hacer en casa. Se tarda un poco en prepararlo, pero vale la pena esperar, especialmente en un día frío de invierno cuando necesitas un plato de algo cálido y reconfortante.
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El corvejón de jamón es agradable y salado, lo que agrega un agradable sabor a carne y algo de textura a esta sopa suave. Puede servirlo como entrante en una cena o incluso como plato principal cuando lo que busca es algo abundante y reconfortante. ¡Sirva con un poco de pan crujiente recién horneado para un placer adicional!
CÓMO HACER SOPA DE JAMÓN Y SOPA DE GUISANTES PARTIDOS
Método
Coloque el jamón y los ingredientes del caldo en una cacerola grande. Cubra con agua fría, deje que hierva, luego baje y cocine a fuego lento durante 2 horas, desnatando ocasionalmente.
Retirar el jamón y enfriar. Colar y reservar el caldo, descartando las verduras y las especias. En una sartén aparte, derrita la mantequilla y sofríe la cebolla y el puerro sin colorear. Añadir los guisantes partidos y cubrir completamente con el caldo, unos 2 litros. Lleve a ebullición, luego baje y cocine a fuego lento. Coloque una tapa en la sartén y cocine durante 45 minutos, hasta que los guisantes estén suaves.
Batir la sopa en una licuadora y volver a colocar en la sartén. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo o agua. Triturar el jamón descartando la grasa y los tendones. Revuelva con la sopa, decore con perejil picado y sirva.
Ingredientes
- 1,3 kg de corvejón de jamón, preferiblemente británico
- 2 cebollas, en cuartos
- 1 rama de apio, cortado en cubitos
- 1 zanahoria picada en trozos
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta
- 15 g de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 puerro, cortado en cubitos
- 300 g de guisantes partidos, enjuagados y escurridos
- un puñado de perejil picado