Aprenda cómo hacer cake pops con esta receta básica de cake pops de la reina de la repostería Molly Bakes. Los cake pops son una tendencia de horneado que simplemente no desaparecerá y si has evitado hacerlos porque crees que son demasiado difíciles, ¡piénsalo de nuevo!
Nuestra guía de imágenes paso a paso le muestra lo fácil que es hacer pasteles perfectos en casa. Perfecto para fiestas, bodas o té de la tarde, los cake pops son divertidos para comer y fáciles de decorar y adaptar a la ocasión.
Puedes hacer el pastel y el buttercream desde cero o usar un pastel ligeramente rancio o comprado en la tienda para hacer cake pops: son una excelente manera de usar cualquier pastel sobrante que haya pasado de lo mejor.
Una vez que hayas dominado cómo hacer pasteles, puedes adaptar los sabores, los colores y los diseños: ¡el mundo es tu pastel de ostras! Algunas personas optan por decorar sus paletas de pastel solo con glaseado espeso o chocolate, pero puede hacer que los suyos sean emocionantes agregando chispas, glaseado entubado o pegatinas comestibles, ¡lo que decida!
Los cake pops son un regalo brillante o para una ocasión especial: nada da más brillo a un baby shower o una fiesta infantil que los divertidos cake pops.
Asegúrate de saber cómo decoras tus tortas antes de comenzar. Si agrega chispas, asegúrese de colocarlas antes de que el revestimiento de caramelo se haya establecido; sin embargo, si está poniendo un poco de glaseado, querrá asegurarse de que todo esté seco antes de comenzar a decorar.
Hace : 20
Toma : Alrededor de 1 hora si se hace el pastel desde cero
Ingredientes básicos de cake pops
Pastel de vainilla:
- 120 g de mantequilla sin sal, suavizada
- 150 g de azúcar en polvo sin refinar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos de corral, a temperatura ambiente
- 180 g de harina con levadura
- 4 cucharadas de leche, a temperatura ambiente
Glaseado de queso crema de vainilla:
- 80 g de mantequilla sin sal, suavizada
- 40 g de queso crema, ablandado
- 200 g de azúcar glas, tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
También necesitarás:
- 400 g (1 bolsa) de dulces derretidos: hemos usado chocolate blanco, ¡pero podría usar leche o chocolate negro o incluso dulces derretidos de colores!
- Aceite vegetal
- Palos de piruleta
Tomado de Cake Pops por Molly Bakes (Square Peg; £ 15)
Cómo hacer cake pops:
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Cómo hacer cake pops: Paso 1
Para hacer el pastel de vainilla :
1. Precaliente el horno a 180C, gas 4.
2. Engrase y enharine ligeramente un molde para pastel redondo de 25 cm o un molde para pastel cuadrado de 20 cm.
3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga pálida y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el extracto de vainilla en la mantequilla y el azúcar.
4. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Agregue la mitad de la harina y luego la mitad de la leche y mezcle hasta que esté completamente combinado. Repita con el resto de la harina y la leche.
5. Vierta la mezcla en la lata ya preparada y hornee durante 35-45 minutos, o hasta que una barra de cóctel insertada en el centro del pastel salga limpia. Una vez horneado, deja enfriar el pastel sobre una rejilla.
Para hacer el glaseado de queso crema de vainilla:
1. Batir la mantequilla y el queso crema juntos.
2. Agregue gradualmente el azúcar, luego continúe batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Finalmente, mezcle la vainilla.
3. Refrigere por 30 minutos antes de usar.
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Cómo hacer cake pops: Paso 2
Desmenuzar el pastel a fondo en un tazón grande. Es mejor hacerlo a mano, ya que proporciona una miga más fina, pero también puede usar su procesador de alimentos. Es posible que desee eliminar las costras del pastel con un cuchillo de cocina afilado primero para evitar grumos.
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Cómo hacer cake pops: Paso 3
Una vez que haya desmenuzado el pastel lo más finamente posible, tome su glaseado, una cucharada colmada a la vez, y comience a mezclarlo con las migajas.
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Cómo hacer cake pops: Paso 4
Es posible que no necesite todo el glaseado, dependiendo de qué tan húmedo esté su pastel, así que solo use un poco a la vez.
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Cómo hacer cake pops: Paso 5
Sigue mezclando hasta que tengas una textura de dulce de azúcar. Para ver si está listo, exprime un poco de la mezcla en la palma de tu mano; no debe desmoronarse y debe ser flexible. Si agrega demasiado glaseado, la mezcla estará empapada, pegajosa y pesada y las paletas se caerán del palo cuando intente sumergirlas. Envuelva la mezcla en film transparente y enfríe durante al menos 1 hora. La mezcla debe ser firme pero no demasiado dura cuando esté lista para trabajar.
Rompa un pequeño trozo de la mezcla del tamaño de una pelota de ping-pong y haga una pelota con sus palmas. No tiene que ser perfecto. Coloque cada bola en una bandeja forrada con papel de hornear. Refrigere por 15-20 minutos, o hasta que estén firmes.
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Cómo hacer cake pops: Paso 6
Mientras tanto, prepara tus dulces derretidos. Coloque los dulces derretidos en un recipiente apto para microondas y caliéntelos en el microondas a temperatura media durante 1 minuto. Revuelva bien. Pueden haber comenzado a derretirse. Coloque nuevamente en el microondas y derrita por otros 30 segundos.
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Cómo hacer cake pops: Paso 7
Revuelva nuevamente, asegurándose de raspar el fondo y los lados del tazón. Regrese al microondas por 30 segundos finales, luego agite por última vez. El caramelo derretido normalmente no alcanza la misma consistencia sedosa y líquida del chocolate derretido. Para facilitar el trabajo, puede agregar 1-2 cucharadas de aceite vegetal por bolsa de 400 g de caramelo derretido. Aplica suficiente aceite en el dulce para crear una consistencia sedosa.
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Cómo hacer cake pops: Paso 8
Tome un palo de piruleta y sumerja un extremo de unos 20 cm de profundidad en el caramelo derretido. Inmediatamente inserte el palo en el centro superior de cada bola de pastel a la mitad. No lo inserte demasiado profundo o demasiado poco profundo. Coloque en una bandeja forrada con papel de hornear para establecer. El caramelo debe tardar entre 1 y 2 minutos en fraguar.
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Cómo hacer cake pops: Paso 9
Para sumergir los pastelitos, asegúrate de que el tazón sea profundo y bastante lleno de dulces para que no tengas que inclinarlo. Sostén un pastel sin remojar por el palo y sumérgelo completamente en el dulce. Al sumergir, asegúrese de cubrir la parte superior del palo para asegurar el pop en su lugar. Golpee suavemente la torta sobre el tazón para eliminar el exceso de dulces.
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Cómo hacer cake pops: Paso 10
Puedes decorar con chispas o decoraciones de azúcar antes de que el caramelo se haya establecido o dejar que las tortas se sequen por completo si estás haciendo un diseño más elaborado.