Elegir entre una placa de inducción o una placa eléctrica puede ser complicado a menos que sepa qué buscar ...
(Crédito de la imagen: Getty Images / djedzura)
¿No estás seguro de si elegir una placa de inducción o una placa eléctrica? Las placas de inducción prometen una cocción más rápida, una mejor eficiencia energética y una limpieza más fácil que las placas eléctricas tradicionales, pero pueden costar mucho más dinero, sin mencionar que necesitará el mejores sartenes de inducción , también. Entonces, si está considerando actualizar su cocina con una placa nueva, ¿debería optar por la opción de tecnología más alta o debería seguir con la opción probada y comprobada? Consideremos los pros y los contras.
En esta guía, placa eléctrica significa placas eléctricas de placa maciza de estilo antiguo y también placas eléctricas de cerámica más modernas.
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Placa de inducción vs placa eléctrica: coste y costes de funcionamiento
Las placas de inducción son más eficientes que las placas eléctricas: pueden ser hasta un 90% eficientes, en comparación con alrededor del 65% de las placas eléctricas tradicionales, por lo que casi toda su energía se convierte en calor utilizable, pero los ahorros anuales no son dramáticos; Piense en alrededor de £ 20 al año a menos que esté cocinando para un ejército.
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Las placas de inducción también cuestan más. Si bien las placas de inducción son mucho más baratas de lo que solían ser, siguen siendo más caras que los modelos equivalentes sin inducción. Por ejemplo, en el sitio de un minorista de productos eléctricos, una placa vitrocerámica de buena calidad de una marca premium cuesta actualmente 229 libras esterlinas, mientras que la placa de inducción equivalente de la misma marca cuesta 480 libras esterlinas.
Placa de inducción vs placa eléctrica: ¿Necesitas sartenes nuevas?
Una placa eléctrica funcionará con todas sus ollas y sartenes existentes, aunque si viene de gas y tiene un wok de fondo redondo, deberá cambiarlo por uno de fondo plano. Aparte de eso, todo funcionará bien.
Con una placa de inducción necesitas utensilios de cocina magnéticos y eso descarta el cobre, el vidrio y el aluminio a menos que tengan una placa magnética en la parte inferior. En caso de duda, tome un imán de nevera y colóquelo en el fondo de la sartén. Si se pega, la sartén debería estar bien.
Placa de inducción vs placa eléctrica: ¿Necesitarás volver a cablear?
Ambos tipos de cocina requieren cableado fijo por parte de un electricista; no puede simplemente enchufarlos a una toma de corriente. Volvamos a las dos placas que acabamos de mencionar. La placa vitrocerámica requiere una conexión de 6,6 KW con un fusible de 30 amperios; La placa de inducción de la misma empresa necesita un suministro de 7,4 KW con un fusible de 32 amperios.
Placa de inducción vs placa eléctrica: ¿Cuáles son los beneficios clave?
El principal beneficio de una cocina eléctrica estándar es que es barata de comprar. Una cocina de inducción cocina de forma más eficiente y rápida, ofrece un control más preciso de temperaturas muy bajas y muy altas y es mucho más fácil de limpiar. No se calienta, calienta las ollas y sartenes a través del magnetismo, por lo que es mucho menos probable que se queme la comida.
Placa de inducción vs placa eléctrica: ¿Cuáles son las principales desventajas?
Las superficies de vidrio de las placas de inducción se rayan fácilmente y pueden romperse. Las placas eléctricas son cosas bastante brutales: se calientan lentamente, se ajustan lentamente y se enfrían lentamente, mientras que la inducción se siente mucho más como si estuvieras cocinando con gas.
A pesar de lo que Internet pueda decirle, una placa de inducción no va a reducir enormemente sus facturas de energía, mientras que una placa eléctrica puede costar alrededor de £ 55 al año, la placa de inducción equivalente costará poco menos de £ 40. Cuando considere la diferencia entre los costos iniciales (y la posibilidad de volver a cablear si su sistema eléctrico no está a la altura de las demandas de energía de la placa de inducción), necesitará cocinar muchas cosas durante mucho tiempo para recuperar su dinero.
Placa de inducción vs placa eléctrica: veredicto
Si el dinero no es un problema, elegiríamos la placa de inducción cada vez, la misma conclusión a la que llegamos en el placa de inducción vs placa de gas debate también. Se siente un poco como cocinar con magia porque la placa en sí no se calienta y, sin embargo, puede proporcionar un calor increíble con una rapidez increíble. Si le gusta mucho la carne o la salteadora, le encantará lo que puede hacer, aunque si es nuevo en la inducción, tendrá que reconsiderar sus recetas favoritas porque todo se cocina mucho más rápido. Es una pena que no puedas usar todos los tipos de sartén en él, pero ese es un sacrificio que estamos dispuestos a hacer.