Receta de pastel irlandés de Barmbrack

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora y 30 minutos

Esta deliciosa tarta irlandesa de Barmbrack combina té, pasas, sultanas y cáscara mixta para hacer una deliciosa delicia perfecta servida con una taza de té. Incluso podría darle una patada agregando una cucharada de whisky. La cocción debería tomar alrededor de 1 hora y 30 minutos, pero si comienza a dorarse en la parte superior de la sonda, cubra con papel resistente a la grasa. Nuestra bloguera de pastelería Maxine Owen hizo esta receta como parte de su blog de hornear en todo el mundo.

Ingredientes

• 275 g de uvas
• 100 g de sultanas
• 60g de cáscara mixta
• 300 ml de té negro fuerte y cálido
• Melaza 1-2tsps (opcional)
• 200 g de azúcar morena oscura
• 225 g de harina con levadura
• ¼ cucharadita de especias mixtas
• 1 huevo
• 1 cucharada de whisky (opcional)

Método

• Mezcle la fruta seca, la cáscara mixta, el té tibio y la melaza en un tazón. Cubra y deje toda la noche en remojo.

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• Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Engrase y forre una lata de pan de 900 g (2 lb) con papel resistente a la grasa.

• Agregue el azúcar morena, la harina de levadura, las especias y el huevo mezclados a la mezcla de frutas secas / té. Mezclar hasta combinar

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• Verter en la lata y hornear durante 1 hora 30 minutos, o hasta que se sienta firme al tacto. Dé vuelta en una rejilla para enfriar y luego guárdelo en una lata hermética. Este pastel sabe mejor uno o dos días después de hornearse y se unta perfectamente con mantequilla.