Chuletas de Cerdo con Champiñones y Queso

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

05 min

Cocinando:

25 min

Si desea una comida rápida, fácil y deliciosa para entre semana o para una ocasión especial de fin de semana, esta receta realmente se ajusta a la factura. Los champiñones en rodajas enlatados y el queso azul son un complemento muy simple para las chuletas de lomo, complementando el sabor del cerdo sin enmascararlo. Sirva las chuletas de champiñones y queso con papas salteadas y espinacas marchitas para una comida realmente impresionante.

Ingredientes

700 g de papas peladas y en rodajas
4 chuletas de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
300 g de champiñones en rodajas, escurridos
150 g de Stilton u otro queso azul como Danish Blue
25 g de mantequilla
100 g de espinacas

Método

Precaliente la parrilla a fuego medio. Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y secar.
Mientras tanto, cepille las chuletas en ambos lados con 1 cucharada de aceite y colóquelas en la sartén.
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Asa las chuletas durante 20 a 25 minutos, girándolas una vez, hasta que estén completamente cocidas.
Caliente el aceite restante en una sartén y cuando esté caliente agregue las papas y saltee hasta que estén doradas.
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Cuando las chuletas estén cocidas, coloque los champiñones en las chuletas en una capa uniforme y agregue rebanadas de queso para cubrir los champiñones.
Regrese a la parrilla caliente durante 2 a 3 minutos hasta que el queso burbujee y se derrita.
Derrita la mantequilla en una sartén aparte, agregue las espinacas y cocine por unos minutos hasta que se marchiten.
Ponga las espinacas en los platos de servir, agregue las papas salteadas y cubra con las chuletas cubiertas de queso.