Receta de pastel de parkin




  • Libre de lácteos
  • Sano
  • Bajo en grasa
  • Libre de nueces
  • Vegetariano

hace:

16 - 20

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora

El pastel de Parkin es un pastel de avena húmedo inglés tradicional que es bajo en grasa, lo que significa que se mantiene bien y se vuelve más y más pegajoso.

Esta receta de pastel de Parkin deliciosamente pegajosa usa melaza negra, avena y jengibre molido para crear un pastel maravillosamente cálido que es perfecto con una taza de la tarde.

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A menudo se sirve tradicionalmente alrededor de Bonfire Night, ya que tiene una pizca de especias cálidas en las noches frías gracias al jengibre, este es un gran pastel que se originó en el norte de Inglaterra.



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Ingredientes

  • 125 g (4 onzas) de mantequilla
  • 175g (6oz) melaza negra
  • 150 ml (¼ pinta) de leche
  • 175 g (6 onzas) de harina de levadura automática
  • 175 g (6 oz) de avena mediana
  • 125 g (4 oz) de azúcar moscovado oscuro
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 huevo mediano, batido
  • Molde de pastel cuadrado de 18 cm (7 pulgadas), forrado con pergamino para hornear



Método

  • Coloque la mantequilla, la melaza y la leche en una sartén, y caliente suavemente hasta que la mantequilla se derrita.

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  • Agregue la harina, la avena, el azúcar y el jengibre, luego agregue el huevo.

  • Vierta la mezcla en el molde forrado y hornee en el centro de un horno precalentado a 160 ° C (320 ° F, marca de gas 2) durante 1 hora, o hasta que el centro del pastel esté firme al tacto.

  • Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en la lata durante 15-20 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

  • Cuando el Parkin esté frío, envuélvalo en un pergamino limpio para hornear y luego papel de aluminio, y manténgalo en un lugar fresco durante 3-4 días antes de comer.

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