sirve:
6Deberes:
10 minCocinando:
10 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 700 kCal | 35% |
| gordo | 29g | 41% |
| - Saturados | 7g | 35% |
¡Las salchichas compradas en la tienda hacen de esta pappardelle de salchichas una receta absoluta y súper deliciosa! Parpadelle es una pasta maravillosamente espesa y muy de moda en este momento. Hemos usado parpadelle fresco para nuestra pappardelle de salchicha que es fácil de encontrar en su supermercado local, pero los tagliatelle (la hermana más delgada de Pappardelle) también funcionarán bien. La calidad de sus salchichas es lo que hace o rompe este plato de pasta, así que asegúrese de elegir sus favoritos absolutos para la pappardelle de salchichas definitiva.
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Ingredientes
- 400 g de salchichas de cerdo e hinojo de corral
- 2 cucharadas de aceite de oliva más extra para rociar
- 1 bulbo de hinojo grande, cortado en trozos
- 1 cebolla pelada y cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo, machacadas con una mano de mortero
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 3 ramitas de romero, finamente picadas
- 150 ml de vino blanco
- Ralladura de 1 limón
- 450 g de pappardelle o tallarines frescos
- 45 g de queso parmesano rallado
Método
Exprima la carne de las salchichas en un tazón con las semillas de hinojo y las hojuelas de chile.
Reserve hojas de hinojo adicionales para decorar. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto, fríe el hinojo durante unos minutos hasta que esté coloreado. Agregue la carne de salchicha y la cebolla, revolviendo con frecuencia, cocine por 10 minutos, hasta que la carne se dore. Agregue el ajo machacado, las semillas de hinojo, las hojuelas de chile, el romero y cocine por otro minuto. Cocine el Pappardelle de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Agregue el vino blanco a la mezcla de carne y deje que se reduzca durante unos minutos. Finamente rallar sobre la ralladura de 1 limón y luego baje el fuego. Mezcle la papardelle cocida y escurrida.
Divide entre tus platos o tazones y termina con una rejilla de queso parmesano, una llovizna de aceite de oliva y las hojas de hinojo reservadas.