Receta para adelgazar linguini del mundo con salsa de pesto

• Mundo adelgazante

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

Este plato de pasta sin complicaciones es perfecto cualquier día de la semana, ya sea que necesite una comida rápida o le apetezca algo sabroso con amigos los fines de semana, este linguini fácil está listo en solo 20 minutos.

Ingredientes

• 350 g de linguini seco
• 350 g de judías verdes, cortadas a la mitad
• Para la salsa de pesto:
• 50 g de hojas frescas de albahaca, picadas
• 25 g de hojas de rúcula, picadas
• 50 g de queso parmesano o queso pecorino rallado
• 2-3 dientes de ajo, pelados
• 150 g de frambuesas naturales sin grasa
• 100 ml de caldo de verduras

Método

• Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando las judías verdes a la sartén durante los últimos 3 minutos de tiempo de cocción.

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• Mientras tanto, haga el pesto colocando la albahaca y las hojas de rúcula en un procesador de alimentos con el queso rallado y el ajo. Licúa hasta que todo esté finamente picado. Raspe los lados del recipiente con una espátula y asegúrese de que no queden trozos grandes; si los hay, mezcle nuevamente brevemente.

• Agregue el queso fresco y el caldo al procesador y vuelva a mezclar hasta que quede cremoso y bastante suave.

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• Escurra la pasta y los frijoles y regrese a la cacerola. Agregue la salsa de pesto y revuelva para mezclar bien.

• Servir inmediatamente adornado con un poco de queso parmesano rallado adicional.