Tortilla de Sophie Dahl con cebolla y queso

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

2 min

Cocinando:

10 min (dependiendo de cómo te gusten tus huevos)

Para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta tortilla de queso con cebolla roja caramelizada y queso Red Leicester es una comida rápida, fácil y llena de proteínas para niños y adultos.

Ingredientes

½ una cebolla roja pequeña
Aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos
Sal y pimienta
50 g / 2 oz de queso Red Leicester (cualquier buen queso cheddar fuerte y afilado como Monterey Jack servirá como alternativa)

Método

Pica la cebolla. A fuego lento, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Utilizo una sartén pequeña y gorda ya que me gustan mis tortillas ordenadas y rellenas. Fríe suavemente la cebolla, dejando que los bordes se doren pero asegurándose de que el medio se mantenga suavemente púrpura. Esto debería tomar unos 5 minutos. Cuando parezca de su agrado, sáquelo y reserve a un lado. Retire cualquier parte crujiente de la sartén.
cómo deshacerse de la hinchazón
Batir los huevos y sazonar.
A fuego lento nuevamente, caliente un poco de aceite de oliva en su sartén y agregue los huevos. Deja que se asienten por 30 segundos.
Rallar o partir el queso en trozos ásperos y ponerlo en la tortilla de ajuste. A medida que se derrite, vierta las cebollas y doble suavemente la tortilla por la mitad con una espátula. Dependiendo de cómo te guste que esté tu tortilla, puedes freír al otro lado. Me gusta la mía muy leve.
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