| Sirve | 4 a 6+ |
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Hora de cocinar | 2 horas |
| Tiempo Total | 2 horas 30 minutos |
Ingredientes
- 225 g (8 oz) de harina con levadura
- 100 g (4 oz) de sebo rallado
- 25 g (1 oz) de azúcar en polvo
- 50-75 ml (2-3 onzas líquidas) de leche entera
para el llenado
- 100 g (4 oz) de grosellas
- 50 g (2 oz) de pasas
- 50 g (2 oz) de azúcar morena suave oscura
- ½ cucharadita de canela molida o especias mixtas
- ralladura de 1 limón
necesitará
receta de tortilla de queso y cebolla
- una vaporera y una hoja grande de papel de aluminio untado con mantequilla
Método
Tamizar la harina en un bol, añadir el sebo, el azúcar y una pizca de sal y remover bien. Agrega la leche poco a poco, hasta que la mezcla forme una masa elástica, pero no demasiado pegajosa.
Para el relleno, mezcle todos los ingredientes y reserve.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas). Distribuya uniformemente el relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 cm (½ pulgada). Cepille el borde con un poco de leche o agua y enrolle con cuidado desde el extremo estrecho del rectángulo. Coloque el rollo en una hoja grande de papel de aluminio untado con mantequilla y envuélvalo con cuidado, girando los extremos con fuerza, pero dejando un poco de espacio en la parte superior del rollo para que se expanda el pudín.
receta para relleno de salvia y cebolla
Coloque el pudín en una vaporera y cocine al vapor durante 2 horas hasta que esté bien cocido. Desenvuelve con cuidado el pudín, córtalo en rodajas gruesas y sírvelo con abundante crema pastelera caliente.
Sugerencia para hacer Dick manchado
1) Puede reemplazar las pasas en la receta de corte de cáscara mixta para obtener un sabor más cítrico. 2) El pudín también se puede hornear en el horno a 190 ° C, ventilador de 170 ° C, 375 ° F, gas 5 durante 1 hora y 30 minutos.