Filete Con Mostaza Jus

medio

30 min

55 min

Un delicioso filete de res con un toque de calor de la salsa de mostaza. Es una cena abundante y se sirve genial con gajos de papa.

Ingredientes

1 papa grande, aproximadamente 300 g (10 oz), sin pelar o pelar y cortar en trozos
2 cucharaditas de aceite de girasol
2 x 125 g (4 oz) de lomo magro o filetes de solomillo o 1 filete grande, sin grasa
Sal y pimienta negra recién molida
200 ml (7fl oz) de caldo de res (medio cubo de caldo)
2 cucharaditas de mostaza integral
2 buenos puñados de hojas de espinaca baby
Tomates de ciruela fritos, opcional

Ajuste el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C. Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear pesada, frote o cepille con 1 cucharadita de aceite, luego tueste por 15 minutos. Darles la vuelta y asar por otros 15-20 minutos, hasta que
como hacer un pastel de zanahoria
dorado y crujiente.
Frota los filetes con el aceite restante y sazona bien. Caliente una sartén antiadherente, agregue los filetes y cocínelos durante 1-2 minutos a cada lado, a su gusto. Sacar y reservar en un plato, cubierto, durante unos minutos.
receta de sopa de castañas
Agregue el caldo y la mostaza a la sartén y cocine a fuego lento durante un par de minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Vierta cualquier jugo de carne del plato y reduzca hasta obtener la consistencia que desee.
Coloque la salsa sobre los filetes en los platos. Sirva con las rodajas de papa y las espinacas crudas, o con tomates ciruela fritos (cocidos junto al filete) y espinacas marchitas.