Queso Macarrones con Verduras

Bajo en grasa

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	400 kCal	20%
gordo	13g	19%

¿Tratando de encontrar una manera de introducir algunas verduras en la dieta de su hijo? Este queso de macarrones con verduras está lleno de jugosos tomates, brócoli, coliflor y más. Con una salsa cremosa y trozos de macarrones tiernos, los niños estarán demasiado ocupados disfrutando del sabor para darse cuenta de que también están comiendo verduras. Con solo 440 calorías por porción y 20 minutos en preparación, esta deliciosa receta de cena fácil es saludable y súper rápida de preparar, perfecta para esos apuros después de la escuela a mitad de semana. Este queso de macarrones con verduras también tiene un 63% menos de grasa que el queso de macarrones promedio y también te mantiene lleno por más tiempo.

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Ingredientes

250 g de macarrones
1 puerro grande, cortado y cortado en trozos
300g de brócoli mixto y floretes de coliflor
350 ml de leche semidesnatada
30 g de harina normal
1 cucharadita de mostaza inglesa
125 g de queso cheddar extra maduro, rallado
Sal y pimienta negra
8 tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharada de parmesano, recién rallado

Método

Agregue la pasta a una sartén grande de agua hirviendo con sal. Vuelva a hervir durante 5 minutos, luego agregue las verduras y cocine por otros 5-8 minutos, hasta que la pasta y el brócoli estén casi tiernos. Escurrir, manteniendo aproximadamente 150 ml del agua de cocción.
Mientras tanto, ponga la leche en una jarra grande, bata la harina y cocine en el microondas durante unos minutos, batiendo ocasionalmente, para hacer una salsa espesa. O hacer en una sartén. Batir un poco del agua de cocción para aflojar la salsa. Agregue la mostaza y aproximadamente un tercio del queso, y sazone.
Precalentar la parrilla. Caliente un plato a prueba de fuego debajo de él durante unos minutos. Mezcle la pasta y las verduras en la salsa. Coloca la mezcla en el plato caliente y espolvorea con el resto del Cheddar. Coloque los tomates encima y espolvoree con el queso parmesano. Dorar los macarrones con queso a la parrilla.
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