Magdalenas de chocolate y lima

Crédito: istetiana / Getty Images

hace:

6 - 8

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min

Los cupcakes de lima y chocolate son deliciosamente ricos con una sorpresa de lima oculta en su interior. La esponja húmeda de chocolate y la cuajada de lima picante funcionan muy bien juntas torciendo una receta clásica de magdalenas de chocolate. Cubiertos con crema de mantequilla de chocolate casera, estos cupcakes de lima y chocolate serían perfectos como un regalo de la tarde para los niños. Esta receta solo toma 20 minutos para cocinar. Si no tiene suficiente tiempo para hacer la crema de mantequilla, cubra con chocolate para untar o chocolate derretido.

Ingredientes

Para la esponja:
40 g de mantequilla
120 g de azúcar en polvo
100 g de harina con levadura
20 g de cacao en polvo
120 ml de leche
1 huevo
Ralladura y jugo de 1 lima
50 g de cuajada de lima
Para la crema de mantequilla:
50 g de mantequilla ablandada
130 g de azúcar glas
20 g de cacao en polvo
3 cucharaditas de leche

Método

Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Forre una bandeja de muffins con 6 a 8 cajas de magdalenas.
Batir la mantequilla y el azúcar. Tamizar la harina y el cacao juntos y mezclar con la mantequilla y el azúcar hasta que se parezca a las migas de pan.
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Batir el huevo y la leche. Verter en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados.
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Agregue el jugo de limón y la ralladura. Llena las cajas de cupcakes hasta dos tercios.
Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que un palito de cóctel insertado en el centro salga limpio.
Cuando esté horneado, retírelo del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
Cuando esté completamente enfriado, ahueque una pulgada de pastel de cada cupcake con un descorazonador de manzana o con un cuchillo afilado, reteniendo el trozo de esponja recortado.
Llena cada cupcake con cuajada de lima y coloca el trozo de esponja en la parte superior.
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Para hacer la crema de mantequilla, bata la mantequilla hasta que esté suave y agregue gradualmente el azúcar glas y el cacao.
Agregue la leche si es necesario para aflojar la mezcla y doble las migas de galletas. Alise o coloque la crema de mantequilla sobre los pasteles.