Sorbete de mojito

Bajo en grasa

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	65 kCal	3%

¿Cómo hacer que un mojito sea aún más delicioso? Congelarlo y convertirlo en un sorbete, por supuesto! Nuestra deliciosa receta de sorbete de mojito transforma el clásico cóctel de menta en un postre sin grasa que es perfecto para fiestas de verano y barbacoas. ¡Este es solo para adultos!

receta de pastel de cabaña de quorn

Ingredientes

100 g de azúcar en polvo
5-6 limas
50 g de menta fresca (hojas y tallos)
3 cucharadas de ron blanco o ligero, más extra para servir
1 clara de huevo, ligeramente batida

Método

Pon el azúcar con 600 ml de agua en una sartén. Calienta para disolver el azúcar y luego hierve. Agregue la ralladura finamente rallada de 2 de las limas y la menta, dejando a un lado 5 hojas. Quítate el calor. Cubra y deje reposar durante 10 minutos, luego retire la cubierta. Verter en un recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Poner en la nevera para que se enfríe.
Colar en un recipiente rígido, presionando la menta para extraer todo el sabor. Deseche los tallos y las hojas de menta. Agregue el jugo de todas las limas (aproximadamente 125 ml) y el ron. Pica finamente las 5 hojas de menta y revuelve.
Congele la mezcla hasta que esté casi congelada, verifique después de 2 horas, revuelva con un tenedor. Congele por un par de horas más, luego divídalo en trozos. Póngalo en un procesador de alimentos con la clara de huevo y pulse para mezclar. Congelar de nuevo hasta que esté sólido. Usar dentro de los 3 meses.
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Para servir, ponga unas cuantas hojas de menta en vasos refrigerados, agregue cucharadas pequeñas de sorbete y otra porción de ron, y gajos de limón.