Cómo alimentar a su familia con sus 5 al día: el desafío de una madre

¡Nuestra blogger momia Anneliese se ha enfrentado al desafío de alimentar a su familia de 4 sus 5 al día, todos los días!

La investigación muestra que el hogar promedio todavía no logra alcanzar ese número mágico, por lo que Anneliese estará pensando en formas de llevar más verduras a las cenas de sus hijos, cómo asegurarse de que todo el tazón de fruta se agote y, lo que es más importante, vea si puede mantener bajas sus facturas de comida en el proceso. Puede pensar que obtener sus 5 al día es fácil, pero piense de nuevo. A ti Anneliese ...

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Pequeños ayudantes de mamá | Recetas de Anneliese | Alimente a su familia con £ 20 por semana

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El desafío explicado

Creo que es justo decir que me encantan los desafíos, así que cuando me pidieron que hiciera un seguimiento de la cantidad de frutas y verduras que come mi familia y que me asegurara de cumplir con el objetivo recomendado de 5 días, pensé qué tan difícil ¿puede ser? ¡Mi familia de 4 felizmente come frutas y verduras!

Unos días más adelante, y no puedo evitar notar la falta de variedad en nuestro tazón de frutas o cómo mi niño de 4 años detesta repentinamente el brócoli. ¿Qué le pasó al niño que comería las verduras de su plato antes de tocar algo más? Sí, a mi hijo de 2 años le encantan las manzanas y las zanahorias, pero se le vuelve loco la mayoría de las otras cosas. De repente, ¡me siento bastante intimidado ante la perspectiva de asegurar que TODOS alcancemos nuestro 5 por día, todos los días!

Antes de comenzar este desafío el 1 de enero, he investigado por qué es tan importante alcanzar este objetivo recomendado. Siempre he sabido que comer frutas y verduras es lo que todos deberíamos hacer, pero, lo admito, ¡realmente no sabía por qué! Encontré este artículo en el Daily Mail y me dijeron que comer solo unas pocas porciones de fruta puede reducir el riesgo de muerte prematura por enfermedad cardíaca hasta en un 50 por ciento, sin mencionar la ayuda para proteger contra ciertos tipos de cáncer e incluso evitar esos molestos virus del resfriado y la gripe ... la lista continúa. De repente, me estaba tomando este desafío muy en serio y reevaluando mi propia dieta. Tiendo a omitir la mayoría de las frutas; es caro y sé que a los chicos les gusta, así que lo dejo para ellos. Tiendo a amontonar vegetales en los platos de mi esposo e hijos, pensando que es mejor que lo tengan, en lugar de mí. No solo he dado un mal ejemplo a mis hijos escatimando mi propia ingesta de frutas y verduras, sino que podría dirigirme hacia un futuro de mala salud, ¿y qué uso le haría a mi familia entonces?




Por supuesto, todo está muy bien y es bueno decidir que ASEGURARÉ que comemos nuestro 5 por día, ¡pero calcular el tamaño de las porciones solo aturde aún más mi cerebro ya aturdido! Los cuatro de nosotros requieren diferentes tamaños de porción, debido a la edad y el género, por lo que me sentí bastante confundido. Obviamente, no será un caso de meter una carga de fruta en la licuadora y hacer un batido todos los días. Tendré que pensar y planificar cada comida y merienda para asegurarme de que todos terminemos el día con panzas llenas de las porciones correctas de frutas y verduras, o al menos lo suficiente. ¡Este desafío no es tan fácil como lo imaginé por primera vez! Justo cuando fui golpeado por una ola de dudas, me encontré con este sitio web maravillosamente simple, lo que es un 5 por día, donde puedes elegir cualquier fruta y verdura e inmediatamente te dirá cuánto necesitas comer para igualar parte. ¡Hurra! Estoy seguro de que utilizaré este práctico sitio web a diario.

Como mis dos hijos pequeños decidieron repentinamente que cada verdura necesita ser completamente diseccionada e inspeccionada en cada hora de comida, creo que voy a tener que cortar mi trabajo. Pensé que iba a ganar con papas ya que las comemos casi todos los días. Me entristeció leer en el sitio web del NHS que las papas no están incluidas en nuestro 5 por día, ya que se consideran un alimento rico en almidón, por lo que se combinan con otros productos ricos en almidón como la pasta y el arroz. En una nota positiva, las papas contienen vitamina C y son una gran fuente de fibra cuando dejamos las cáscaras, ¡así que no me sentiré con el corazón roto!




Creo que el problema principal con mis hijos es que se dan cuenta de inmediato de que tienen vegetales en sus platos, ya que nunca he hecho ningún esfuerzo para disfrazarlos; Solía ​​felicitarme por tener tan buenos comedores. Sin embargo, mi hijo de cuatro años ahora sospecha mucho más que las zanahorias, ¡mientras que su hermano de dos años está ansioso por copiarlo! Ahora he aceptado que no puedo simplemente dejar que las verduras que quedan en el plato sean desechadas; en cambio, haré todo lo posible para disfrazar los bocados nutritivos rallando, machacando y mezclando todos los tubérculos o frijoles a la vista. Estoy seguro de que puedo esconder todo tipo de bondades en boloñesa, hamburguesas caseras y rellenos de sándwich. ¡No puedo esperar para comenzar a ver qué ideas astutas se me ocurren!

No solo tendré que inventar inventos astutos para incluir los 5 días recomendados en mis hijos, mi esposo y yo, sino que también tendré que ver cómo cambiará la tienda de alimentos de nuestra familia. Aunque compramos una buena cantidad de verduras y frutas, tendremos que comprar más para alcanzar nuestro objetivo a diario. Estoy seguro de que sentiremos el pellizco de nuestras cadenas de bolsos, pero ¿por cuánto? ¿Tendremos que reducir otros alimentos para permitir el gasto adicional? Mi principal preocupación es el desperdicio. ¡Solo porque compramos muchas frutas y verduras no significa que pueda forzar a mis hijos a darle de comer! ¡Realmente me habré ocupado con mi rallador!




Mis objetivos para el desafío:

1. Prueba un variedad de frutas y verduras nuevas (y haga que los niños se los coman sin quejarse, ¡deséenme suerte!)

2. Mantener desperdicio al mínimo - no hay nada peor que desperdicio, así que me aseguraré de que cualquier desperdicio se use bien y se use para otras comidas también.

3. A no gastar demasiado dinero en nuestra tienda de alimentos: sé que las frutas y verduras pueden ser caras, así que vamos a comprar antes de comprar para asegurarnos de ahorrar dinero.

4. A planear con anticipación - cada comida, cada lista de compras, etc. y planifique lo que vamos a comer cada semana.

¡Mire este espacio para más para seguir!

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Semana uno: ¡Todo se trata del dinero, cariño!

La primera semana de mi desafío de 5 al día ha llegado a su fin, y Dios mío, ¡ha sido costosa! En la víspera de Año Nuevo, los niños disfrutaron la tarde con sus abuelos mientras Neil y yo nos dirigíamos a varios supermercados para aprovechar al máximo el tiempo a solas. Para ser honesto, los raros viajes a supermercados sin niños casi se pueden clasificar como un día agradable, ya que somos libres de navegar sin argumentos de arbitraje y ¡ningún niño pequeño en mi lista de compras!

Nuestra primera tienda para el desafío comenzó en Aldi y salió bastante bien. Cada vez que compro en Aldi, siempre me sorprende el gran valor. Pudimos obtener uvas, calabaza, sueco, pimientos rojos y mucho más a precios muy razonables. También compré frijoles enlatados, garbanzos y tomates picados, ya que también se incluyen en su 5 por día.




Como ya había escrito mi plan de comidas para la primera semana, fue un poco frustrante cuando no pude encontrar algunos ingredientes clave. Cuando busqué fresas frescas y remolacha me saludaron las cajas vacías, no había espinacas frescas o congeladas y los pocos limones que tenían no estaban en buena forma. Como Tesco estaba casi al lado, decidimos probar allí también. Nos las arreglamos para localizar las espinacas congeladas, pero todavía no pudimos conseguir ninguna fresa, pero logramos poner algunas cosas no esenciales en nuestro carrito ... ¡Ciertamente pagamos el precio en el check-out! A pesar de que solo nos fuimos con algunas bolsas de compras, logramos gastar la friolera de £ 59.48. ¡Esto es más de lo que normalmente gastaríamos en una semana y, lo que es peor, necesitaría comprar más en solo unos días!

Traté de sacar el gran gasto de mi cabeza cuando mi desafío comenzó al día siguiente. Era el día de Año Nuevo, que suele ser un momento en que la mayoría de nosotros tratamos de evitar el chocolate y los pasteles y aspiramos a comer una dieta sana y equilibrada. Por lo general, solo dura tres días antes de volver a la tarta. Sin embargo, esta vez las cosas son diferentes. Todavía puedo comer mi querido pastel, pero también tengo que exprimir cinco porciones de frutas y vegetales todos los días. Esto puede no parecer demasiado difícil, pero en el transcurso de esta semana, he comido mucho más de lo habitual y mi barriga se siente constantemente llena. ¡Me preocupa que mi cintura pronto comience a sentir el pellizco!

A menudo me salteo el desayuno. Me digo a mí mismo que estoy demasiado apurado para comerlo y, cuando llego a casa después de la carrera escolar, tomo una taza de café y una galleta (o dos). Ahora, sin embargo, el desayuno es una gran oportunidad para marcar uno o incluso dos de mis cinco al día. ¡Esto a su vez me llena y detiene mi bocadillo de galletas! He disfrutado las gachas de avena con plátano, el delicioso muesli de bircher de grosella negra y los arándanos frescos con yogur natural y cereal. Sin embargo, debo decir que temo estar en peligro de volverme azul. Un adulto tiene que comer cuatro cucharadas colmadas de arándanos para igualar una porción de cinco al día. ¡Eso es una gran cantidad cuando realmente te sientas a comerlo! Tuve que obligarme a comer hasta el último arándano, y luego Oliver decidió que solo podía manejar la mitad del suyo. Como los arándanos cuestan £ 3 por el cestito de 250 g, no podría soportar tirarlos, así que me los comí también. ¡Apenas pude enfrentar mis panqueques de arándanos al día siguiente!




Mira lo que la familia Giggins ha estado comiendo esta semana (¡Además, cuántos de sus 5 al día han consumido cada día!)

El almuerzo ha sido la comida más desafiante y, hasta ahora, en su mayoría hemos tenido grandes ensaladas mixtas en sándwiches o una ensalada de pasta. La ensalada mixta está llena de cosas como palitos de apio, lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada y maíz dulce. Soy muy cauteloso y clasifico las ensaladas gigantes como solo una porción de nuestras cinco al día. A pesar de la variedad, algunas de las cantidades no son suficientes por sí solas, así que las he agrupado todas juntas como sugiere el sitio web del NHS. Otro aspecto confuso de los tamaños de las porciones es la asignación del niño. Después de algunas investigaciones en línea, parece que un niño menor de 10 años tiene aproximadamente la mitad de la porción de un adulto. La porción de un adulto debe pesar 80 g, así que creo que si mis hijos, que tienen dos y cuatro años, tienen alrededor de 40-50 g, ¡entonces estamos bien!

Por supuesto, no puede forzar a un niño a su cuota recomendada. Si un niño pequeño no quiere comer algo, no se puede hacer nada al respecto. Esta semana he pasado mucho tiempo intentando engatusar e incluso rogarle a Oliver, al menos, que pruebe su ensalada de pasta, su chirivía o sus papas fritas. ¡Oliver parecía disfrutar mucho sacudiendo su cabeza, empujando con fuerza su plato y gritando 'TOSTADA' cada vez! Lo llené con bocadillos de uvas o manzanas e incluso puse zanahoria extra en su plato, ¡el único vegetal del que no puede saciarse! Unos días después e intenté sentar a Oliver en mi regazo después de soportar otro enfrentamiento a la hora de la cena. Puse delante de él su pizza intacta y cubierta de verduras e inmediatamente la metió. Tiene pizza casera todas las semanas, pero creo que todas las otras comidas nuevas lo habían inquietado y simplemente necesitaba un poco de tranquilidad y un abrazo. Al menos con Isaac puedo explicar lo que estamos teniendo y puedo alentarlo a probar cosas nuevas. En la mayoría de las ocasiones, limpiará su plato una vez que se permita probarlo. Los falafels de calabaza son un buen ejemplo. Odia la calabaza moscada y me había visto prepararla (a pesar de mis mejores esfuerzos para ocultarla), así que ya había decidido que no le gustarían los falafels. Afortunadamente, Isaac los intentó a regañadientes y luego se los comió. Sin embargo, no le gustaba el dulce repollo rojo estofado, que Oliver disfrutaba, ni la sopa de champiñones casera, que Neil y yo amamos.

Recuperé la confianza de los chicos el lunes cuando hice mi horneado de pasta de espinacas. El uso de espinacas congeladas es un gran ahorro de dinero y también es mucho más fácil de preparar. Isaac ha declarado que esta es su comida favorita desde que desarrolló el poder del habla, mientras que Oliver siempre inhala su porción, ¡así que declaro que es un ganador! Esta es la comida que hago cuando estamos apurados y cansados. ¡A veces uso un frasco de salsa para pasta o hago el mío dependiendo de mi nivel de agotamiento! Esperaba hacer mi propia salsa de tomate para este desafío, pero no pude resistir echar un vistazo a un frasco de salsa cuando estaba en el supermercado y me sorprendió ver que incluía uno de nuestros ¡cinco hurras! Aunque me gusta preparar nuestras comidas desde cero, es bueno tomar un atajo de vez en cuando.

Así que al final de esta primera semana, visitamos los supermercados en cuatro ocasiones y la visita con los niños fue la más agitada. Si mira los recibos, verá que compramos una sola zanahoria en Sainsbury's. No tenemos necesidad de esta zanahoria al azar, pero sentimos que deberíamos comprarla después de que Isaac la recogió y comenzó a comerla. ¡Este momento nos recordó a Neil y a mí por qué nuestra 'excursión' de compras de Nochevieja fue un placer!




Por supuesto, todos estos viajes al supermercado han significado que hemos gastado una cantidad aterradora de dinero. Estoy seguro de que no tendremos necesidad de gastar tanto en las semanas siguientes, ya que ahora hemos comprado la mayoría de nuestros alimentos básicos como tomates en conserva, papas, cereales, queso, etc. Quería visitar a nuestros agricultores locales. mercado pasado fin de semana, pero tuvimos una lluvia tan fuerte que la plaza del mercado estaba desierta cuando llegamos. Mi objetivo es volver a intentarlo este fin de semana y ver si puedo conseguir alguna oferta. También analizaré el uso de más frutas y verduras enlatadas y congeladas, ya que todavía se clasifican como parte de nuestro 5 por día y de eso se trata este desafío. También será interesante comparar su calidad, sabor y textura. Otro objetivo es encontrar formas de introducir verduras en la comida de los niños. Nunca he intentado esconder frutas y verduras en la comida de los niños, pero me resulta claro que probar cosas nuevas puede ser desagradable para los niños pequeños, mientras que la textura también es un problema. Por ejemplo, Isaac me dice que los hongos saben a babosas. Como nunca he comido una babosa, ¡no puedo comparar!

Acompáñame la semana que viene cuando me rallen, mezclen y mezclen ...

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Semana dos: ¡Se irá bien!

Esta segunda semana ha sido interesante y, a pesar de algunas frustraciones, realmente la he disfrutado. Estoy comiendo mucho más de lo que normalmente comería, pero esto es simplemente porque estoy comiendo bien. Ya no me salteo el desayuno, elijo una galleta sobre la fruta o como tostadas aburridas para el almuerzo. Me estoy dando cuenta rápidamente de que este desafío me está obligando a abordar mi propia dieta, no solo la de mis hijos. Después de todo, mi trabajo es liderar con el ejemplo; ¡Es importante que establezca una buena!

Dilemas a la hora del almuerzo

La parte más difícil de este desafío hasta ahora ha sido la hora del almuerzo. Es realmente complicado tratar de encontrar una variedad de alimentos para poner en la lonchera de Isaac. Sin embargo, tengo que decir que Isaac lo está haciendo brillantemente. De hecho, creo que él está haciendo frente mejor que yo! Lo envié a la escuela con una lonchera llena de zanahoria, apio, pepino, pimiento rojo y hummus para mojar. ¡Vuelve a casa con una lonchera vacía mientras yo no pude terminar mi apio! Estoy empezando a preguntarme si he estado subestimando a mis muchachos. ¿No les estaba dando suficiente variedad en el pasado? Cuando algo fue rechazado, ¿me rendí demasiado fácilmente?




Mira lo que la familia Giggins ha estado comiendo esta semana (¡Además, cuántos de sus 5 al día han consumido cada día!)

Batido de frutas cielo

¡La mejor parte de esta semana ha sido los deliciosos batidos de frutas! Los he hecho en el pasado, pero generalmente me he quedado con los plátanos. Sin embargo, ahora no es el momento de ir a lo seguro, así que he agregado bayas congeladas, yogurt y jugo de naranja puro. Los batidos resultantes son absolutamente deliciosos y están repletos de tres de nuestros cinco al día. Lo curioso es que mi hijo de dos años se niega a comer la mayoría de las bayas, ¡así que puedes imaginar mi deleite cuando se traga sus batidos!

Aunque mi licuadora se mantuvo bastante ocupada esta semana, mi rallador se ha utilizado CADA día. La rejilla es sin duda una tarea tediosa, pero estoy bastante seguro de que mis alas de bingo se están reafirmando. Realmente disfruté haciendo mis hamburguesas vegetarianas de salvia y cebolla. Los he hecho antes, pero esta vez pesé las verduras para asegurarme de que tendríamos la cantidad correcta en nuestras hamburguesas. Cuando miré la enorme montaña de zanahoria rallada, me di cuenta de que estaba usando mucho más de lo habitual. Muchas recetas contienen solo una zanahoria, un solo palo de apio o una cebolla, pero los tamaños de las porciones resultantes, por supuesto, disminuyen cuando se dividen entre una familia. Está bastante claro que anteriormente nos habíamos quedado cortos; ¡una zanahoria entre cuatro simplemente no es suficiente!

El desafío de la remolacha: el éxito

Como ya he mencionado, este desafío de cinco días me ha hecho reevaluar mi propia dieta. También es una buena razón para volver a visitar cualquier fruta y verdura que no me haya gustado desde la infancia. Realmente no me gusta la remolacha y solía rogarle a mi mamá que no pusiera nada en mi plato. ¡Cada vez que me atrevía a probarlo, mi reflejo nauseoso estaba bien ejercitado! La semana pasada decidí probar la remolacha por primera vez en más de diez años. Sin embargo, no estaba preparado para comer una rodaja de remolacha. Necesitaba usar las mismas tácticas que empleo en mis hijos y ocultarlo. Bueno, por supuesto que no pude ocultarlo ya que SABÍA que estaba allí, y de todos modos, ¿cómo puedes ocultar el color rojo brillante? Mi respuesta fue abrazar el color, simplemente convertirlo en puré y machacarlo en papa. Me sorprendió descubrir que no podía saborear un toque de remolacha en el colorido puré de papas resultante, ¡hurra! Isaac se lo tragó todo, pero Oliver obviamente estaba completamente arrojado por la extraña comida roja en su plato; se cruzó de brazos y mantuvo la boca firmemente sellada! A pesar de la negativa de Oliver, me sentí muy contento de haber dejado con éxito a mis demonios de remolacha y ¡pronto planeé hacer hamburguesas de remolacha unos días después!




El desafío del calabacín: falla

¡Esta semana también ha sido la semana en la que hice mi misión hacer que a mis hijos les guste el calabacín! Cuando destete a los niños, el calabacín era su comida favorita. Sin embargo, esto ha cambiado desde entonces. Cualquier indicio de un calabacín y los platos se apartan con disgusto. En primer lugar, los llevé a una falsa sensación de seguridad al hacer un pastel de chocolate y calabacín deliciosamente húmedo. El calabacín ofensivo no era visible en el pastel marrón oscuro, por lo que fue felizmente devorado. Desafortunadamente, solo porque un pastel que contiene calabacín se engulle, no significa que se comerá un calabacín en cualquier otra forma. Unos días después, mi amorosamente preparado calabacín y tocino carbonara recibió una respuesta tibia de Isaac, que a regañadientes comió la mitad. ¡Oliver recogió pacientemente las pequeñas motas de calabacín rallado de cada pieza individual de pasta antes de comerse un puñado! A pesar de la decepción, ¡no estaba listo para renunciar a mi cruzada de calabacines! Al día siguiente preparé buñuelos de calabacín y un poco de hummus de camote para acompañar. ¡Creo que 'un fracaso completo' es la única forma de describir el resultado! El hummus parecía bastante bueno pero sabía absolutamente vil y los buñuelos de calabacín se encontraron con ceños sospechosos. Agregué un poco de salsa de tomate, pero Oliver no se sentiría tentado. ¡Isaac se comió un buñuelo de calabacín después de una suplica desvergonzada de mi parte, pero no pidió segundos!




Afortunadamente, el día fue redimido cuando hice el pastel de pastor para nuestra cena. ¡Hice todo lo posible con mis tácticas para esconder verduras! Mezclé todas las verduras hasta que estuvieron casi en una consistencia de puré y, sí, ¡también agregué un poco de calabacín! El puré de papa fue otra buena excusa para agregar más verduras. ¡Cociné las papas con un sueco, las uní y ofrecí una oración silenciosa que odia al sueco que Oliver no se daría cuenta! Esta vez surfeé las olas del éxito mientras los dos muchachos devoraban toda su comida vegetariana, ¡sin saberlo, burlándose de cuatro de sus cinco al día de una sola vez! Para celebrarlo, preparé unos 'pasteles de queso con trampa' para la cena, cubiertos con mermelada casera de un amigo y algunas fresas enlatadas. Realmente no estaba seguro de qué haría con las fresas de una lata, pero me sorprendió gratamente. A pesar de su aspecto feo, eran muy sabrosos. Por supuesto, preferiría tener frescos, ¡pero en enero son muy caros y no son fáciles de conseguir!




Dinero dinero dinero

Al final de la segunda semana, siento que estamos empezando a nivelar nuestros gastos. Sí, £ 81.18 sigue siendo un gasto mayor de lo que estoy contento, ¡pero es mejor que las £ 107.32 que gastamos en el transcurso de la primera semana! Por segunda semana consecutiva, intentamos visitar el mercado local de agricultores pero, una vez más, nos golpeó el mal tiempo y no había puestos a la vista. En su lugar, fuimos a una tienda de la granja y fuimos recibidos con una variedad de hermosas frutas y verduras. Los precios eran razonables, pero lamentablemente no pudimos obtener todo lo que necesitábamos. ¡Se produjo otro viaje al supermercado! Cada vez está más claro que, si desea que su familia coma sus cinco al día, tendrá un impacto en sus finanzas, incluso si puede darse una vuelta. ¡Ahora anhelo una asignación para que podamos cultivar la nuestra!

La semana que viene quiero probar una fruta o verdura que ninguno de nosotros haya probado nunca. Este desafío me ha hecho querer probar cosas nuevas y estoy ansioso por ver qué podemos encontrar; ¡puede resultar más complicado de lo que creo!

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Semana tres: ¡Fuera lo viejo, entre lo nuevo!

Estoy bastante más de la mitad de mi desafío de 5 días y comer una gran cantidad de frutas y verduras se ha convertido en una segunda naturaleza. ¡Mi salud general parece estar respondiendo a las vitaminas adicionales que estoy obteniendo! Me siento un poco menos lento, mi estado de ánimo es más brillante, pero lo más importante es que no he tenido mi resfriado habitual de enero. Sí, todavía nos queda una semana de enero y probablemente he tentado al destino, pero todavía me alegro de haber llegado tan lejos sin desarrollar mis resfriados habituales. Los niños también han evitado los gérmenes que pasan por la escuela. No puedo evitar preguntarme si el cambio en nuestra dieta ya ha mejorado nuestro sistema inmunológico en estas 3 cortas semanas. Si somos capaces de combatir algunos resfriados más, entonces estoy feliz de seguir pelando y rallando verduras y usando mi licuadora a diario.

Nuestro primer encuentro de apio




Esta semana tenía muchas ganas de probar una fruta o verdura que la familia había comido antes. Pensé que podría ser un poco complicado, pero terminó siendo mucho más difícil de lo que pensaba. ¿Quizás nuestra familia no es tan aventurera como había pensado anteriormente? Al final, me vi obligado a recoger un apio fangoso y nudoso de los estantes de los supermercados, ya que era lo único que ninguno de nosotros había intentado.

Una vez en casa, busqué en línea para ver qué podía aprender sobre este vegetal de raíz aparentemente poco interesante. ¡Debo admitir que me decepcionó leer que sabía a apio! No me desanime, decidí hacer una lasaña de apio que, para confundir, no contiene pasta. Las capas alternativas de apio en rodajas y puré forman este acompañamiento. Me sorprendió gratamente el resultado, pero lamentablemente Isaac y Oliver no. Su lasaña de apio se dejó enfriar en sus platos. Sin embargo, me alegro de que hayamos intentado algo nuevo y ahora sé que no se desanime. Los niños no estaban interesados ​​en este plato, pero aún puedo intentar agregar apio al puré de papas e intentaré esta receta dentro de unos meses, para ver si pueden ser tentados ...

Desayuno, almuerzo y cena explicados.

No he hecho ningún cambio nuevo en nuestras opciones de desayuno esta semana. Parece que nos hemos decidido por unas pocas selecciones, como Weetabix y plátano, batidos de frutas o gachas con manzana rallada. La mayoría de los días de semana vamos por la opción Weetabix y banana, ya que es la forma más rápida de burlarse de la prisa loca por llegar a la escuela. Sé que los niños felizmente tomarían los batidos de frutas todos los días, pero como contienen jugo de frutas, me preocupan sus dientes, además, tardan años en beberlos. Quizás estén saboreando el sabor, ¡pero nunca he conocido a bebedores tan lentos!

El almuerzo también es un asunto simple de pan pitta con palitos de verduras y hummus, ensalada de pasta o sándwiches de queso y pepino. Las pasas, las uvas y las manzanas también se incluyen para completar nuestros 5 al día. Mientras empaco una lonchera todos los días escolares para Isaac, esperamos hasta el fin de semana para disfrutar de un almuerzo caliente. Este fin de semana hice una cremosa sopa de calabaza y zanahoria. Nunca he sido muy bueno haciendo sopa, así que me emocioné cuando este lote estaba lleno de sabor y Oliver me devoró con alegría. Cuando terminó su plato de sopa, su barbilla había desarrollado un vibrante tono naranja. Fue una gran sensación saber que había comido 2 de sus 5 al día, ¡especialmente cuando protesta que no le gusta la calabaza moscada!




Vea lo que ha estado comiendo la familia Giggins esta semana (además de cuántos de sus 5 al día han consumido cada día)

Oliver, que tiene 2 años, suele ser más difícil de convencer que su hermano de 4 años. No puedo persuadirlo para que pruebe cosas. Si no lo quiere, ¡no hay forma de que pueda cambiar de opinión! Es por eso que me complace verlo tan bien esta semana. Tuvimos aún más éxito cuando hice pesto de guisantes hace unos días. Neil no parecía muy seguro cuando le dije lo que había en el menú, ¡pero no era muy diferente a los guisantes blandos y su plato pronto se vació! Oliver generalmente se niega a comer guisantes, pero se comió la pasta cubierta con pesto de guisantes. Simplemente demuestra que la apariencia visual juega un papel tan importante en los niños pequeños. Cuando una fruta o verdura es irreconocible, ¡pueden intentarlo y descubrir que les gusta el sabor!

Albóndigas de brócoli en abundancia




hornear pascua para niños

Las 'albóndigas' de brócoli fueron las siguientes en mi lista de cosas nuevas para probar. Odio decepcionar, pero en realidad no contienen carne; ¡solo tienen forma de albóndiga! Hice una salsa de tomate para acompañar las 'albóndigas' de brócoli y Neil, y descubrí que eran bastante sabrosas. Desafortunadamente, Isaac y Oliver se persuadieron un poco para probar las 'albóndigas' verdes ofensivas, pero se las comieron. ¡Uf!

¿Pudín? Que pudin

Con todos los batidos dulces y frutas que disfrutamos como bocadillos, no hemos sentido mucha necesidad de pudines, ¡lo que hace un cambio! Sin embargo, pensé que debería hacer un mayor esfuerzo esta semana. La fruta en gelatina siempre cae bien y esta vez agregué mango en lata. Sin embargo, Oliver no estaba interesado en el mango y se las arregló para extraer toda la gelatina de la fruta. Un crumble de manzana y bayas mezcladas con crema pastelera resultó más exitoso y los cuencos quedaron limpios. Ciertamente no tenemos crumble de frutas con suficiente frecuencia, ¡es tan delicioso! También me divertí mucho haciendo pasteles de Rice Krispies con Oliver el fin de semana. Agregué un toque de 5 al día a nuestra receta habitual de Rice Krispies y hice puré de ciruelas pasas y agregué esto a la mezcla. Esto puede sonar un poco extraño, pero las ciruelas pasas y el chocolate van muy bien juntos y los pasteles resultantes de Rice Krispies resultaron ser mucho más sabrosos y se disfrutaron sin ninguna culpa. ¡Eran uno de nuestros 5 al día!

Gran total de esta semana

Después de toda esta charla sobre comida, ¡es hora de llamar la atención sobre el costo de todo! Me alivia decir que hemos gastado menos que la semana pasada y ahora nos estamos acercando a una cantidad más razonable. ¡El recibo de caja dice £ 70.90 pero si deduce la comida para gatos es menos de £ 70!

Ahora nos dirigimos a la última semana y nos empujaré un poco más y apuntaré a 7 porciones de frutas y verduras por día, ya que se habló mucho de que esta es la cantidad real recomendada en los medios al final del último año. No tengo dudas de que esta cuarta semana será la más difícil de todas, ¡pero estoy ansioso por estar a la altura del desafío! ¿Terminaremos todos con dolores de estómago y una cuenta bancaria vacía? ¡El tiempo dirá!

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Semana cuatro: ¡Adiós 5 al día, hola 7 al día!

Bueno, aquí estoy al final de mi desafío de 5 días y tengo que decir que esta cuarta semana ha sido la más difícil. Crecí mi juego en esta última semana e intenté que mi familia de 4 comiera 7 porciones de frutas y verduras por día en lugar de las 5 habituales, ya que había mucha cobertura de prensa sobre que este era el número real recomendado al final de el año pasado. Esto fue mucho más difícil de mantener en el transcurso de la semana. Creo que si quisiéramos mantenernos en 7 porciones al día, requeriría una planificación anticipada real y mucho esfuerzo adicional.

Cómo ser un tramposo de verduras

Para alcanzar el objetivo de 7 días, tenía que ser un poco más creativo con nuestras comidas. Me convertí en un tramposo de verduras cuando hice salchichas y puré, pero abandoné las papas en favor de los frijoles de mantequilla. Realmente no pensé que Isaac y Oliver estarían impresionados con el puré de frijoles de mantequilla. Sin embargo, teníamos platos limpios por todas partes; ¡Quizás la adición de salsa ayudó a ocultar mi engaño! Los niños incluso comieron el risotto de verduras que hice esta semana. En el pasado, siempre mantuve un simple risotto de tomate, pero esta vez saqué todas las paradas y agregué una gran cantidad de verduras asadas. Resultó ser un éxito y creo que se convertirá en un favorito de la familia.

Usando mi licuadora

Mi licuadora se volvió a usar esta semana cuando intenté hacer una salsa de coliflor por primera vez. Estaba muy satisfecho con la receta, ya que es muy simple y esperaba que fuera una forma ingeniosa de hacer que los niños comieran coliflor. Lamentablemente, cometí un error novato y les di a los niños rebanadas de pan crujiente para mantenerlos ocupados mientras su cena se enfriaba. Los muchachos estaban tan felices llenando sus rostros con pan que su arroz con coliflor no ofrecía tentación. ¡Ni siquiera lo intentarían, mientras que Oliver pensó que era más divertido convertir su rebanada de pan en una corona regia! Debo admitir que encontré que la salsa de coliflor carece de sabor. Sin embargo, estoy seguro de que esto se puede resolver fácilmente con un poco de ajo y un poco de queso parmesano, ¡una buena razón para hacerlo de nuevo!




El desafío de esta semana de 7 días

Me complace que, en su mayor parte, pudiéramos alcanzar el objetivo más alto de 7 días, pero Neil y yo comenzamos a sentirnos un poco enfermos ya que teníamos que comer mucho más, mientras que Oliver pasó por un unos pañales extra! ¡Me complace informar que finalmente logré llegar al mercado de agricultores el fin de semana pasado! He tenido muchos intentos fallidos, pero esta vez tenía dos amigos a mano para acompañarme a un maravilloso mercado de agricultores mensual en un pueblo cercano. Había muchos puestos de frutas y verduras para mirar, ¡pero también me sentí atraído por el puesto de pan! Me fue bien en el mercado y compré zanahorias, cebollas, chirivías, coles de Bruselas, pepino y calabaza, todo por £ 6.50. Mi amigo luego señaló algunas alcachofas de Jerusalén y me preguntó si alguna vez las había probado antes. No lo había hecho, así que decidí intentarlo, ¡solo con el espíritu de probar cosas nuevas! La señora a quien le compré las alcachofas me dio sugerencias sobre cómo cocinarlas. Seguí su ejemplo y asé las alcachofas con queso encima. Estaban sorprendentemente sabrosos y los muchachos también se los comieron. ¡Resultado!

El gran total de esta semana.

Aunque nos fue bien en el mercado, había bastantes frutas y verduras que no pude conseguir, mientras que también necesitábamos los elementos esenciales habituales del supermercado. Nuestro gasto total en esta cuarta y última semana fue de £ 71.77. Esto es £ 15-20 en la parte superior de nuestra tienda semanal habitual. Esto hace una gran diferencia en nuestro presupuesto familiar y no es sostenible. Necesito encontrar formas de comer nuestros 5 al día en una cantidad más manejable. La fruta fresca en particular es cara. Descubrí que es más barato comprar fruta congelada y, por supuesto, durará más tiempo, ya que puede usar exactamente lo que necesita y guardar el resto en el congelador por otro día. Incluso la fruta enlatada es aceptable y se puede incluir en nuestro 5 por día, ¡así que también agregaré la lata impar a nuestro carrito de compras!

Mirando hacia atrás...

Cuando miro hacia atrás en este desafío de 5 días, puedo ver que mi familia ha recorrido un largo camino en el transcurso de estas 4 cortas semanas. Al comienzo de este desafío, mi consumo de fruta era mínimo y las verduras se limitaban a la hora de la cena. Mis dos hijos pequeños se comían con entusiasmo las manzanas, los plátanos y las zanahorias, pero todo lo demás se observaba con gran desconfianza y, a menudo, no se tocaba. Este desafío me ha obligado a mirar nuestra dieta y hacer un esfuerzo real para agregar más frutas y verduras a nuestras comidas. Me di cuenta muy rápido de que no estábamos comiendo suficiente variedad. Les estaba dando a los niños sus favoritos, ya que era más fácil que probar algo nuevo y arriesgarse al rechazo. Es muy frustrante pasar horas preparando una comida solo para rechazarla con asco. Sin embargo, ahora sabemos que la variedad es la clave. Por ejemplo, antes de este desafío, no sabía que una cucharada de puré de tomate equivale a uno de nuestros 5 al día. Podríamos comer fácilmente 5 cucharadas de puré de tomate en una sola sesión y pensar que hemos hecho nuestro granito de arena; desafortunadamente, no es tan simple. La parte más importante es comer una selección de frutas y verduras, así que sabía que tenía que obligar a mis dos hijos a salir de su zona de confort.




Vea lo que la familia Giggins ha estado comiendo esta semana (además de cuántos de sus 7 al día han consumido cada día)

El fruto

En la primera semana, empujé los límites de los niños. Me sorprendió descubrir que a los dos les encantaba la piña, mientras que Isaac me sorprendió metiendo palitos de zanahoria, pimiento rojo, apio y pepino. ¡Aparentemente, la ensalada se vuelve aceptable cuando se sumerge en hummus! Los batidos de frutas parecen ser la mejor manera de agregar mucha fruta a su dieta. Regularmente consumíamos 3 de nuestros 5 al día de una sola vez, simplemente tomando un batido para el desayuno. En nuestra última semana, comencé a escabullirme de espinacas congeladas y, aunque era consciente de un leve regusto a tierra, los batidos aún estaban deliciosos; ¡los chicos no notaron la diferencia y continuaron tragándolos!

Creo que he logrado persuadir a mis dos hijos y también a mí mismo de que la fruta es un aperitivo muy sabroso. Ahora podemos llenar el frutero con una gran cantidad de fruta afrutada, ¡no solo manzanas, naranjas y plátanos!

Los vegetales

¡El hábito más difícil de romper fue, como era de esperar, las verduras! Dale zanahorias a Isaac y Oliver en cada comida y estarían perfectamente felices. En las últimas 4 semanas, he probado muchas formas nuevas de servir verduras y he tenido diversos grados de éxito. Pronto se hizo evidente que si Isaac y Oliver podían ver las verduras que no les gustaban, como el temido calabacín, entonces sus platos se alejaban de inmediato. Sin embargo, si mezclo las verduras en pedazos pequeños hasta que ya no se vean en una salsa, ¡celebraría el éxito! Mi licuadora se ha convertido en mi mejor amigo y se usa casi a diario.

El futuro de nuestros 5 días

He disfrutado mucho este desafío. Hemos probado muchas recetas e ideas nuevas y, como resultado, creo que todos somos mejores comedores. Tengo la intención de seguir alcanzando el objetivo de 5 al día, pero estoy seguro de que algunos días no lo lograremos. Aunque no es demasiado difícil alcanzar nuestro 5 por día, en realidad es bastante difícil mantenerlo todos los días. Estoy feliz si puedo hacer que mis hijos coman una variedad de frutas y verduras; si podemos llegar a 5, ¡eso es un bono! La parte difícil es calcular el tamaño de las porciones para cada uno de sus 5 al día. Pronto se me hizo evidente que no habíamos estado midiendo en el pasado y que teníamos que consumir mucha más comida para acomodar la 'dieta' de 5 al día. ¡Me sorprende no haber puesto un par de piedras!




¡He descubierto que mi propia dieta ha mejorado y la razón por la que no he aumentado más de una libra de peso es porque no me quedaba espacio en la barriga para el pastel! Definitivamente me limitaré a hacer batidos de frutas, sopas y también agregar vegetales al puré de papas y mezclar vegetales antes de agregarlos a una salsa de tomate. He aprendido mucho y tengo la intención de seguir aprendiendo y aprovechar la gran variedad de frutas y verduras que nos ofrecen. ¡Qué suerte tenemos!

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