Los expertos han emitido una nueva advertencia sobre el consumo de masa cruda de galletas, ya que podría causar intoxicación alimentaria debido a la harina cruda.
Si lamer el tazón es parte del ritual de horneado, es posible que deba pensarlo dos veces antes de hacerlo a partir de ahora.
Después de que los huevos crudos se declararon seguros, ahora hay otro ingrediente que podría darle más de lo que esperaba.
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Un nuevo consejo de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido dice que la harina cruda puede transportar insectos peligrosos como E. coli y, por lo tanto, representa un riesgo de intoxicación alimentaria.
La advertencia fue emitida por primera vez por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), después de que descubrieron que un brote de E. coli en 2016 estaba relacionado con un lote de harina.
Si bien actualmente no hay preocupaciones acerca de que la harina se venda en el Reino Unido, la FSA aconseja a los panaderos que se mantengan alejados de la harina cruda, por temor a que pueda estar portando un error.
La bacteria que puede causar infecciones y enfermedades se mata cuando se cocina la harina, por lo que los productos horneados aún estarían bien para comer incluso si la harina está contaminada.
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Si estás horneando galletas con chispas de chocolate, no lamas el tazón
La masa de galletas comprada en la tienda aún puede estar bien para comer ya que los fabricantes de alimentos a menudo usan harina tratada.
Un portavoz de la FSA dijo: ‘Si es seguro comer masa cruda de galletas dependerá de los ingredientes. Sin embargo, aconsejaríamos que las personas no coman masa cruda de galletas a menos que las instrucciones de los fabricantes indiquen que es seguro hacerlo, porque la masa generalmente no está destinada a comerse en ese estado y algunos ingredientes pueden no ser seguros para comer sin cocinar.
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Always Siempre es aconsejable seguir las instrucciones de los fabricantes al usar ingredientes alimenticios.
‘Si bien no tenemos conocimiento de ninguna inquietud actual particular en el Reino Unido con la harina, somos conscientes de que los brotes históricos de Salmonella y E. coli (en los Estados Unidos y Nueva Zelanda) se han relacionado con la harina cruda.
‘Por lo tanto, no recomendamos comer harina cruda o productos que contengan harina cruda porque existe la posibilidad de que se contamine. Una cocción adecuada garantizará la muerte de cualquier bacteria dañina '.